Dossier sur les amandes - Marmiton n° 31
Le nouveau Marmiton est en kiosque et il recèle, une fois de plus, une multitude d'articles facilement exploitables en cours de Français Langue Gourmande :)
Le premier présenté sur ce blog sera le dossier consacré aux amandes, soit 8 pages regorgeant de photos, d’infos et surtout … De recettes !
Saviez-vous qu'il faudrait manger 10 amandes par jour dans le cadre d'une alimentation équilibrée ? Que 7.6 grammes, c'est l'apport en protéines d'une dizaine d'amandes ? Que 3500 tonnes, c'est la production annuelle d'amandes en France ? Et que 50 variétés sont produites dans le monde ?Non ? Fascinant, n'est-ce pas ! De quoi « nourrir » vos apprenants avec du nouveau vocabulaire (drupes, tégument, oléagineux, …), de nouvelles connaissances sur la culture française (l’amande « made in France », la technique de récolte, …) et d’animer un cours de cuisine collectif J (Qui veut tester le reblochon pané aux amandes ?!)
Pour compléter l'atelier, vous trouverez ici une vidéo illustrant la recette du nougat:
Et ici une racontant l'histoire et la fabrication du Nougat de Montélimar, Chabert et Guillot:
La fabrication du nougat chez Arnaud Soubeyran,
Et pour aller plus loin, pourquoi ne pas présenter les nougats version internationale comme le nougat chinois :
ou le nougat espagnol: le turron.
L’amande, on en redemande ! – Marmiton n° 31 – pages 18 à 25
