Les dossiers du Canard Enchaîné

Aujourd'hui, je vous présente une édition des Dossiers du Canard Enchaîné: "Arrière-cuisines et dessous de table", N° 136, consacrée à la gastronomie.

Un vrai petit bijou pouvant servir d'excellent support pédagogique pour vos ateliers Français Langue Gourmande.

Outre les dizaines de dessins et caricatures, le magazine propose plusieurs articles suivant 5 thèmes: "La folie cuisine à la télé", "La petite cuisine des grands chefs", "Bruits de casseroles industrielles", "Cuisines alternatives" et "A voir et à manger".

Parmi les articles relevés, voici mes préférés:

- "C'est du bio et du bobo", page 83, qui dénonce certaines pratiques du bio (prix élevés, produits effectuant de longs trajets en camion, légumes bio provenant de l'étranger, etc.).

- "Bon comme un camion", page 81, qui nous parle de la nouvelle mode des food trucks.

- "Un steak-grillon-salade", page 79, qui présente la nouvelle tendance alimentaire: les insectes.

- "Paniers de la dernière pluie", pages 70 et 71, qui nous parle de la face cachée des plateformes d'achats en ligne auprès des producteurs.

- "Du leurre dans les épinards", pages 64 et 65, qui nous explique le fonctionnement de la Répression des fraudes.

De quoi aborder le côté culturel de la gastronomie sous toutes ses faces :)